เวลาพูดภาพกว้างๆ ว่า สิ่งนี้มา สิ่งนั้นจะตาย สิ่งนั้นมา สิ่งนี้จะตาย
มันก็ใช่ และไม่ใช่
เพราะถ้าใช่ ธุรกิจที่สืบทอดมาเป็นร้อยหลายร้อยปี ก็คงต้องตายไปแล้วหลายๆครั้ง
คนส่วนใหญ่ มองกว้าง และมองง่ายไป ไม่ลึกพอที่จะเข้าใจว่า ทำอะไรก็ได้ขอให้ดีพอ
เพราะถ้ายกระดับจาก mass เป็น craft มันจะกลายเป็น art ทันที
ญี่ปุ่นเขาถึงมีธุรกิจเก่าแก่เยอะแยะ แม้จะปรับตัวเป็นตามยุคและสมัย แต่มันก็มีรากเหง้า
มีความน่าเชื่อถือ ที่คนไว้ใจ มาอย่างยาวนาน
ของไทยก็มี แต่ที่คุ้นเคยจะเป็นร้านอาหาร ที่สืบทอดกันมา จากรุ่นสู่รุ่น
แม้ว่าจะไม่อร่อยเหมือนเดิม เพราะเรื่องของจริตนิยม มันไม่มีมาตราฐาน
แต่ถ้ามันยังดำรงคงอยู่ แสดงว่ามันก็ต้องมีดีแน่
แม้ทุกวันนี้ เราจะใช้ชีวิตฉาบฉวยกันมาก แต่ถ้าเอาแต่วิ่งตาม
มันก็ไม่มีเวลาหยุดที่จะทำให้ตัวเองมีค่า พอที่ให้คนอื่นวิ่งหาเรา
RIZdisrupt
