บุฟเฟ่ จิตวิทยาความคุ้มค่า

เคยกินบุฟเฟ่ต์ บ้างไหมครับ เป็นร้านอาหารที่มีอาหารหลากหลาย เมนูเป็นสิบเป็นร้อยชนิด
กินได้ไม่อั้น บางร้านก็มีเงื่อนไขจำกัดเวลา บางร้านก็ปล่อยให้เต็มที่ กินได้จนกว่าร้านจะปิด

ซึ่งก็เป็นที่นิยมของคนทั่วๆไป ด้วยเหตุผลที่ว่า ได้กินอาหารที่หลากหลาย และได้เต็มที่
ซึี่งถ้าคิดแบบนั้นมันก็โอเค
แต่ส่วนใหญ่ ร้านบุฟเฟ่ห์ จะมีราคาต่อหัวจะสูงสักหน่อย หลักหลายร้อย ยันหลายพัน
แล้วแต่ละที่จะมีไฮไลท์อาหารอะไรบ้าง จะเป็นปลาดิบ กุ้งล๊อปเตอร์ ฟัวกรา ก็ว่าตามแล้วแต่กันไป

ซึ่งผู้ที่เข้ามารับทาน มักคิดว่า การได้กินอาหารจำพวกนี้ หากสั่งเป็นจานๆ หรือ a la carte นั้นแพงแน่นอน
และโดยมากมันก็แพงกว่าที่เราจ่ายเหมาเป็นแบบบุฟเฟต์ ซึ่งก็ใช่ครับ ถูกแน่นอน และถูกอยุ่แล้ว
และซึ่งราคาที่เราจ่ายนั้น มันก็แพงกว่าค่าอาหารมื้อทั่วๆไปที่เรากิน
เราก็พยายามกินให้คุ้ม ซึ่งหลอกตัวเองและพูดให้คนอื่นฟังว่า เอาอร่อย เอาหลากหลาย
ยิ่งกินคุ้มแค่ไหน ก็ตีเป็นมูลค่าต่อจาน หากค่าหัว 1,000 เราก็ต้องพยายามกินให้เลย 1,000 ก็แล้วแต่ความสามารถของแต่ละคน
ซึ่งก็มั่นใจว่า เกินความพอดี ถ้าเทียบกับการกินมื้อทั่วๆไป
ความเกินความพอดี ก็เป็นเหตุของการทำร้ายตัวเอง ทั้งสุขภาพ ร่างกาย และ นิสัย จิตใจ
หากฝึกเป็นนิสัย จะเป็นคนการเอาเปรียบคน และไม่ยอมให้ใครได้เปรียบ
ไม่ได้ซาบซื้งถึงการบริการ หรือองค์ประกอบอื่นๆ มุ่งจะไม่ยอมเสีย เอาให้คุ้มท่าเดียว
ยิ่งได้มาก ยิ่งแสดงออกให้สังคมรู้ ว่ากูเก่ง เป็นความภูมิใจไปเสียอีก มันผิดทาง

แต่ขึ้นชื่อว่าทำธุรกิจ ค้าขายก็ต้องมีกำไร
ตราบใดที่เขาค้าขาย เปิดให้บริการได้ มันก็ต้องมีอะไรแน่นอน
ที่เราคิดว่าแพง ต้นทุนต้นทางเค้าบริหารได้ ถึงให้บริการได้
เราซื้อเขาซื้อไม่เท่ากันแน่ๆ เพราะบางอย่างไม่ได้มีมูลค่าทุนสูงเลย แต่ตลาดสร้างราคาให้สูงไปเอง
ก็ทำให้ฐานกำไรถ่างกว้าง
ขอให้มีคนเข้ามากินเยอะๆ มันก็รอดทั้งนั้น
ที่ไม่รอดเพราะคนกินน้อย ยิ่งกินน้อย ยิ่งลดต้นทุน ยิ่งลดต้นทุน ชื่อเสียงเสีย พอชื่อเสียงเสีย คนก็ไม่เข้า มันก็ถึงอยู่กันไม่ได้

RIZbuffet